简单了解西湖龙井：
西湖龙井是西湖中国十大名茶之一，属绿茶，龙井其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，质特征并因此得名，西湖具有1200多年历史。龙井清乾隆游览杭州西湖时，质特征盛赞西湖龙井茶，西湖把狮峰山下胡公庙前的龙井十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的质特征优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，西湖色泽嫩绿光润，龙井香气鲜嫩清高，质特征滋味鲜爽甘醇，西湖叶底细嫩呈朵。龙井清明节前采制的质特征龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
关于西湖龙井的品质特征，我们可以从下文中了解到。
西湖龙井品质特征
西湖龙井（中国十大名茶之一）茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶（中国国家地理标志产品）随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。通过上文的详细介绍，您真正学习并了解到西湖龙井品质特征了吧！